Oristano: visita a una granja con degustación de aceite

LA GRANJA

La granja fue fundada en 1857 y es una empresa histórica reconocida por Unioncamere. La finca, certificada como ecológica, produce un aceite de oliva virgen extra de excelencia que ha ganado varios premios nacionales e internacionales a partir de cultivares autóctonos de Cerdeña como Bosana, Nera di Villacidro, Sa Manna y Semidiana, este último típico de la zona de Oristano.

PROGRAMA

La experiencia comenzará en el olivar de la granja, donde aprenderá sobre los diferentes cultivares sardos, cómo cosechar, transportar y prensar las aceitunas para comprender cómo obtener un aceite excelente y cuál es el mejor método de conservación del evo. A continuación habrá una sesión de cata en la que Antonella y Anna le enseñarán a reconocer un aceite de oliva virgen extra de un aceite de oliva y un lampante a través del análisis organoléptico. También aprenderá a combinar los aceites según su frutado amargo y picante con los platos preparados en la granja.

DEGUSTACIÓN

Además de los distintos tipos de aceite, la degustación incluye: crostone del país, verduras según temporada, humus de legumbres y una sorpresa del chef, agua y una copa de vino local. Se ofrecen soluciones para alergias, intolerancias y alternativas vegetarianas y veganas, previa notificación al número que figura en el bono de reserva al menos dos días antes de la experiencia.

ANIMALES

Se admiten animales con correa tanto en el exterior como en el interior de las instalaciones, a excepción de las salas de procesamiento o donde se manipulan alimentos, siempre que tengan un carácter dócil.