L'AZIENDA AGRICOLA

L'azienda nasce nel 1857 ed impresa storica riconosciuta da Unioncamere. L’azienda biologica certificata produce olio extravergine di oliva di eccellenza pluripremiato a livello nazionale e internazionale da cultivar autoctone sarde tra cui la Bosana, la Nera di Villacidro, Sa Manna e la Semidiana, quest'ultima tipica dell'oristanese.

PROGRAMMA

L'esperienza inizierà nell'oliveto dell'azienda dove conoscerai le diverse cultivar sarde, le modalità di raccolta, di trasporto e frangitura delle olive per capire come ottenere un olio di eccellenza e qual’è il miglior metodo di conservazione dell’evo. In seguito ci sarà la degustazione in cui Antonella e Anna ti insegneranno a riconoscere un olio extravergine di oliva da un olio d’oliva e da uno lampante attraverso l’analisi organolettica. Imparerai, inoltre, ad abbinare gli oli in base alle diverse caratteristiche di fruttato amaro e piccante ai piatti preparati dall’agriturismo.

DEGUSTAZIONE

Oltre le varie tipologie di olio, la degustazione comprende: crostone campagnolo, formaggi del territorio, una sorpresa dello chef in base alla stagione, acqua e un calice di vino del territorio. Sono disponibili soluzioni per allergie, intolleranze e alternative vegetariane e vegane, previa segnalazione al numero presente nel voucher di prenotazione almeno due giorni prima dell'esperienza.

ORARI DISPONIBILI

L'esperienza è disponibile il martedì, il mercoledì e il venerdì da Giugno a Settembre alle ore 11:00 e alle ore 17:00 e da Ottobre a Maggio alle ore 10:00 e alle 15:00.

ANIMALI

Gli animali sono ammessi con guinzaglio sia all'esterno che all'interno della struttura, ad eccezione delle stanze di trasformazione o dove si manipolano alimenti, purchè siano di indole docile.