LA FERME

L'exploitation a été créée en 1857 et est une entreprise historique reconnue par l'Unioncamere. L'exploitation certifiée biologique produit une huile d'olive extra vierge d'excellence qui a remporté plusieurs prix nationaux et internationaux, à partir de cultivars autochtones sardes tels que la Bosana, la Nera di Villacidro, la Sa Manna et la Semidiana, cette dernière étant typique de la région d'Oristano.

PROGRAMME

L'expérience commencera dans l'oliveraie de l'exploitation où vous apprendrez à connaître les différents cultivars sardes, comment récolter, transporter et presser les olives pour comprendre comment obtenir une excellente huile et quelle est la meilleure méthode de conservation de l'evo. Il y aura ensuite une séance de dégustation au cours de laquelle Antonella et Anna vous apprendront à reconnaître une huile d'olive vierge extra d'une huile d'olive et d'une huile lampante grâce à l'analyse organoleptique. Vous apprendrez également à associer les huiles en fonction de leur fruité amer et épicé aux plats préparés à la ferme.

DÉGUSTATION

Outre les différents types d'huile, la dégustation comprend : du pain de campagne, des fromages locaux, une surprise du chef en fonction de la saison, de l'eau et un verre de vin local. Des solutions pour les allergies, les intolérances et les alternatives végétariennes et végétaliennes sont disponibles, sous réserve d'une notification préalable au numéro figurant sur le bon de réservation au moins deux jours avant l'expérience.

HORAIRES DISPONIBLES

L'expérience est disponible les mardis, mercredis et vendredis de juin à septembre à 11 heures et 17 heures et d'octobre à mai à 10 heures et 15 heures.

ANIMAUX

Les animaux sont autorisés à être tenus en laisse à l'extérieur et à l'intérieur de l'établissement, à l'exception des salles de traitement ou de manipulation des aliments, à condition qu'ils soient dociles.