En Sardaigne, chaque fête avait son propre plat et beaucoup d’entre eux, après leur préparation, devaient être donnés ou partagés. Le jour des "âmes", le 1 novembre, les Papassini, gâteaux typiques de la tradition sarde, étaient offerts aux enfants qui frappaient de porte en porte pour être donnés aux âmes des ancêtres, les rappeler et maintenir le lien avec eux. Leur nom dérive de l’un de ses ingrédients principaux, les raisins secs, qui, en se liant à la farine, aux fruits secs et à d’autres arômes, créent un biscuit surprenant dans ses saveurs. Vous apprendrez la recette familiale du village d’Allai, en découvrant l’histoire de ce sucré typiquement sarde et les rituels de sa préparation, en vous immergeant dans une culture millénaire qui conserve un lien fort avec la nourriture. Ce n’est pas fini ! A la fin de l’atelier, vous découvrirez ce territoire magique, du centre historique pour conclure cette expérience avec la visite de la charmante maison sur l’arbre, la seule structure publique en Italie!