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Cagliari: course de pâtes typique culurgiones à Quartu Sant'Elena
Nourriture et vin
Déjeuner inclus
Cooking lab
Avec dîner
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- Apprenez à préparer les culurgiones sardes lors d'un cours de cuisine à Cagliari
- Découvrez les secrets de la garniture et de la fermeture traditionnelle des culurgiones
- Dégustez vos culurgiones avec du vin local dans une expérience conviviale
Vous avez toujours voulu apprendre à préparer les véritables culurgiones, le plat emblématique de la Sardaigne ? Rejoignez notre cours de cuisine à Cagliari et découvrez les secrets de cette délicatesse!
Sous la direction d'un chef expérimenté, vous apprendrez à faire des pâtes fraîches, à préparer la farce à base de pommes de terre, de fromage et de menthe, et à fermer chaque raviolo avec le traditionnel « còdu ». Au cours de la leçon, vous découvrirez également l'histoire et les traditions associées à ce plat, dont les racines remontent à plusieurs siècles. À la fin du cours, vous aurez l'occasion de déguster vos culurgiones, accompagnés d'un excellent vin local. Ce sera une occasion spéciale de partager un moment de convivialité et de joie en compagnie.
Ne manquez pas cette expérience gastronomique pour vous immerger dans la culture culinaire de notre île et ramener chez vous un morceau de Sardaigne!
RECETTES
Les culurgiones sont une spécialité typiquement sarde, originaire de l'Ogliastra. Cette recette traditionnelle renferme une farce de pommes de terre, de fromage pecorino et de menthe dans une pâte fraîche, fermée avec la forme caractéristique d'un «épi».
PROGRAMME
- Accueil des participants et brève présentation de la recette des culurgiones
- Illustration des ingrédients et des outils nécessaires
- Atelier et explication de la technique pour fermer les culurgiones en forme de « chevrons ».
- Déjeuner ou dîner à base des culurgiones créées pendant l'atelier
Horaires
Durée
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