Clase de cocina culurgiones en Cagliari, Cerdeña

desde: 75.00 €

Clase de cocina culurgiones en Cagliari

Chef muestra el cierre de las culurgiones

Chef muestra la preparación de culurgiones durante la clase de cocina

Descripción

Cagliari, sur de Cerdeña, la maravillosa capital de esta isla. Aquí puedes descubrir la antigua receta de las deliciosas pastas culurgiones.
Anfitrión del talentoso Damiano y su hermana, aprenderá una receta que ha sido transmitida por generaciones y que Damiano aprendió de su abuela desde la infancia. Se le dará una llamada "scivedda" (contenedor) y se le mostrará cómo preparar la pasta.
Después de eso, prepararás el relleno antes de probar todos los ingredientes. La masa (previamente puesta en reposo) se procesará y comenzará el cierre típico de las culurgiones "a spighedda" (en forma de oreja).
Después del cierre de todas las culurgiones, todos se sentarán a la mesa para disfrutar los aperitivos con una copa de vino, mientras que el agua se hervirá para la gran comida.

información adicional

RECETA

La receta culurgiones proviene de la abuela de Damiano que ocasionalmente prepara culurgiones en casa con toda la familia los domingos o durante las vacaciones. La receta original de culurgiones pertenece a la provincia de Ogliastra (sureste de Cerdeña), donde cada condado tiene su receta típica. Durante este laboratorio aprenderás la receta culurgiones del pueblo de Jerzu.

INTOLERANCIA

Llame al número que figura en el comprobante de reserva para notificar cualquier intolerancia o necesidad vegetariana.

El relleno en sí se puede adaptar a las necesidades, por ejemplo, para aquellos que no pueden comer queso o derivados.

NORMAS ALIMENTARIAS

El laboratorio de cocina refleja una experiencia de cocina casera donde se cumplen las normas de higiene estándar durante todo el proceso. Todos los invitados están obligados a lavarse las manos, usar delantales y, si es necesario, usar guantes al preparar la comida.

PERSONAL

La clase está a cargo de Damiano y su hermana. En la remota posibilidad de inconvenientes de última hora, serán reemplazados por personal calificado que previamente participó en este curso.

EXTRA

La experiencia está disponible en inglés, pero también puede solicitar la guía en Francés o Español por un costo adicional de 30 €, que se agregará durante la reserva.

Precios

Precio completo(8 - 99 anni)desde: 75.00 €
Extradesde: 30.00 €

Incluido

Clase de cocina de culurgiones tradicionales de Cerdeña
Almuerzo/cena: aperitivo y culurgiones servidos con 2 condimentos
Agua, vino de la casa, digestivo y postre

Que traer

Ropa cómoda y adecuada para la temporada

Detalles útiles

Dificultad : Adecuado para todos

Cuando : Todo el año

Edad mínima : 8

Min personas : 2

Max personas : 8

Idiomas : Italiano | Inglés | Francés y Español con extra 30 €

Horarios disponibles : 11:00 h

Longitud (horas) : 03:00

Mascotas : No admitidos

Punto de encuentro

Via Dante Alighieri, 85, Cagliari, CA, Italia

Comentarios

Carmelo P.

"Ho ancora molto da lavorare sulla chiusura dei Culurgiones ma di sicuro ho scoperto un team di persone gentili e disponibili che hanno reso unica la mia esperienza. Un grazie particolare a Damiano per averci fatto sentire a casa."
Fridjof S.

I would rate the experience the best possible, it was a really great evening. Damianio really did a great job explaining the culture of Sardinia and besides the pasta he offered really good wine and a great variety of cheese. All in all a really great experience.
Nora E.

It was perfect. Really nice experience. We absolutely recommend it ! More than a course, it's sharing the love of Sardinia. Really worth it.
Alison B.

To start with, Excursi were great - they contacted the owner to ensure it would be ok for me to arrive a little late (due to my train arrival.) I booked a week in advance and was able to keep in contact via WhatsApp on my ETA.The cooking class itself was awesome. Damiano and Julia are welcoming and speak fantastic English, interspersed with Italian for the true experience. The class was fun, interesting and turned into a great home cooked meal with friends! I highly recommend both companies!
Samuel B.

Highly recommended experience - Damiano is a super host and teacher. A wonderful evening from start to finish.
Annalisa L.

It was thoroughly enjoyable, and a lot of fun. The host was awesome.
Julien A.

Overall a good experience with friendly hosts that shared their stories and traditions with us. It's a nice introduction to this family recipe and a fun time with a tasty meal.
Tobias F.

Sehr zu empfehlender Kochkurs für Groß und Klein. Perfekt um mit anderen ins Gespräch zu kommen. Damiano geht auf individuelle Wünsche der Lehrlinge ein und gibt großartige Empfehlungen auch für Restaurants in Cagliari und Umgebung.
Alexandra S.

Es war fantastisch. Super erklärt, genug Zeit und sehr lecker. Die beiden Geschwister sind herzlich und geduldig, es hat sehr viel Spaß gemacht und die Antipasti und der Wein waren ebenfalls sehr köstlich. Sind begeistert, mille grazie!
Debra D.

We enjoyed the cooking class very much with Damiano .. He was warm and welcoming and the meal was very good.. Highly recommend!!!
Sarah F.

Damiano and his sister were great hosts! We had a wonderful time learning how to make Sardinian culurgiones, as well as learning about the art of making pasta dough. They were also very accommodating to my partner who is gluten free. A real, authentic Sardinian food experience, and I would definitely recommend.
Giulia L.

Abbiamo trascorso una mattinata bellissima insieme a Damiano che ci ha insegnato i segreti dei culurgiones, ci siamo trovati molto bene. Aperitivo e pranzo top. Straconsigliato anche ai locals!
Melissa S.

It was an amazing experience to prepare Culurgiones with Damiano. He is really professional, pleasant and also very patient when he was teaching us. I would recommend anyone this cooking class :)
jade g.

Pasta was so much fun to make and guide was so helpful and taught well.

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Precio completo(8 - 99)desde: 75.00 €
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