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Burgos: taller de queso de oveja sardo
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Descubre los secretos del pecorino sardo: un guía experto te mostrará cada etapa del proceso de producción
Vive una experiencia auténtica: visita la granja y la quesería en el corazón de Burgos
Degusta productos genuinos: cata de pecorino y especialidades locales sardas
El pecorino sardo es el queso considerado emblema de la producción quesera de la isla y con esta experiencia conocerá los secretos de su elaboración, en el corazón de Cerdeña.
Tras visitar la espléndida granja en el bello entorno de Burgos, será guiado hasta la quesería por un experto artesano quesero que, con todo su esmero y la sabiduría de la tradición, le enseñará las fases de producción, conservación y los tiempos de maduración del preciado pecorino. Una experiencia coronada por la degustación de quesos y otros muchos productos genuinos.
Una excursión increíble para quienes deseen adentrarse en la auténtica tradición pastoril de Cerdeña y para los amantes de descubrir las curiosidades de la vida en el campo.
- Mantener un comportamiento tranquilo y respetuoso con los animales para evitar asustarlos
PROGRAMA
- Recepción y bienvenida: paseo ilustrativo por la granja, donde conocerá muchas especies animales además de las ovejas sardas; llamas, alpacas, pavos reales y muchas variedades de aves de todo el mundo.
- La visita continúa en la quesería anexa a la granja, donde se transforma la leche en queso. Tras una charla introductoria sobre las técnicas utilizadas, el pastor hará una demostración de los pasos esenciales de esta práctica.
- Taller: participará activamente, descubriendo y aprendiendo las diferencias entre el queso fresco y el curado y degustará el queso recién hecho, una rara oportunidad de probar la autenticidad del producto sardo por excelencia.
- Degustación: al final de la experiencia degustará una selección de productos típicos de la zona.
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