Dorgali: visita a una bodega con degustación

FINCA VINÍCOLA

Esta empresa familiar nació al calor de la pasión por el arte de la viticultura, transmitida de generación en generación junto con los valores campesinos que caracterizan estas tierras.
Históricamente, la tierra que alberga el viñedo ha sido un lugar de paso donde los pastores se detenían para un breve descanso a la sombra de olivos milenarios cerca de un manantial.

PRODUCTO

Los vinos y el aceite de la casa se elaboran mediante procesos tradicionales.  La bodega posee varias cepas autóctonas, entre ellas Cannonau, una cepa tinta característica de la isla de Cerdeña pero especialmente de esta zona, y Vermentino, otra cepa blanca muy conocida y apreciada internacionalmente. La bodega también cuenta con una parte de terreno dedicada al Merlot.
Los procesos de vinificación no implican filtración alguna y se utiliza la cantidad mínima e indispensable de sulfitos, con niveles inferiores al umbral permitido en la producción ecológica.

DEGUSTACIÓN

La experiencia incluye la degustación de aceite de oliva virgen extra y vinos acompañados de especialidades típicas de la zona como pan tradicional con embutidos y quesos locales como su frue.
Los vinos que degustará son

• Cannonau Amoradore rosado
• Vermentino di Sardegna Impare
• Cannonau Rosco Mastros

Para los menores habrá un refresco en lugar de vino