Oristano: Besuch eines Bauernhofs mit Ölverkostung

DER BAUERNHOF

Der Betrieb wurde 1857 gegründet und ist ein von Unioncamere anerkannter historischer Betrieb. Der zertifizierte Biobetrieb produziert hervorragendes natives Olivenöl extra, das bereits mehrfach national und international ausgezeichnet wurde, aus einheimischen sardischen Sorten wie Bosana, Nera di Villacidro, Sa Manna und Semidiana, letztere typisch für das Gebiet von Oristano.

PROGRAMM

Das Erlebnis beginnt im Olivenhain des Bauernhofs, wo Sie etwas über die verschiedenen sardischen Sorten, die Ernte, den Transport und das Pressen der Oliven erfahren, um zu verstehen, wie man ein ausgezeichnetes Öl erhält und wie man das Öl am besten aufbewahrt. Bei einer anschließenden Verkostung zeigen Ihnen Antonella und Anna, wie man ein natives Olivenöl extra von einem Olivenöl und einem Lampantöl durch organoleptische Analyse unterscheiden kann. Sie werden auch lernen, wie man die Öle je nach ihrer bitteren und würzigen Fruchtigkeit auf die im Betrieb zubereiteten Gerichte abstimmt.

VERKOSTUNG

Neben den verschiedenen Ölsorten umfasst die Verkostung: Landkrokant, Gemüse nach Saison, Hülsenfrucht-Humus und eine Überraschung des Küchenchefs, Wasser und ein Glas lokalen Weins. Lösungen für Allergien, Unverträglichkeiten sowie vegetarische und vegane Alternativen sind möglich, sofern sie mindestens zwei Tage vor der Verkostung unter der auf dem Buchungsbeleg angegebenen Nummer angemeldet werden.

TIERE

Tiere dürfen sowohl außerhalb als auch innerhalb der Anlage an der Leine geführt werden, mit Ausnahme der Verarbeitungsräume und der Bereiche, in denen mit Lebensmitteln umgegangen wird, sofern sie gutmütig sind.