Während des Workshops begleitet Sie unser fachkundiger Guide bei der Herstellung traditioneller hausgemachter sardischer Pasta, wie z. B. Malloreddus, Culurgiones oder Ravioli mit verschiedenen Füllungen je nach Saison.

Jede Art von Pasta hat eine bedeutende Geschichte zu erzählen, mit ihren eigenen Kuriositäten und Besonderheiten:

• Malloreddus: auch bekannt als gnocchetti, sie haben die Form von dünnen gestreiften Schalen und bestehen aus Grießmehl und Wasser. Sie können sie mit verschiedenen Saucen und Gewürzen probieren, normalerweise mit Fleischsauce und einer großzügigen Prise geriebenem sardischen Pecorino-Käse
• Culurgiones: gefüllte Nudeln ähnlich wie Ravioli, sind eine kulinarische Spezialität von Ogliastra, Zentralostsardinien, und werden normalerweise mit einer Füllung aus Kartoffeln, Pecorino-Käse und Minze genossen
• Ravioli: typische Pasta mit süß-saurer Füllung aus sardischem Ricotta, die perfekt eine Mischung aus Zutaten zwischen süß und salzig kombiniert

PROGRAMMIEREN

• Labor der handgemachten Pasta dauert etwa zweieinhalb Stunden
• Verkostung der während des Workshops zubereiteten Produkte, begleitet von Wasser, Wein, Obst und typisch sardischen Süßigkeiten, Digestiven und Kaffee, die etwa eine Stunde dauern. Bei Unverträglichkeiten ist es notwendig, so schnell wie möglich die im Buchungsbeleg angegebene Telefonnummer zu kontaktieren