Pendant l’atelier, notre guide expert vous accompagnera dans la production de pâtes traditionnelles sardes faites maison, telles que: malloreddus, culurgiones ou raviolis avec différents types de garnitures selon la saison.

Chaque type de pâtes a une histoire importante à raconter, avec ses propres curiosités et particularités:

• Malloreddus: également connus sous le nom de boulettes, ils ont la forme de coquilles rayées minces et sont faits de farine de semoule et d’eau. Ils peuvent être dégustés avec différents types de sauces et d’assaisonnements, généralement avec du ragoût de viande et un abondant saupoudrage de fromage pecorino sarde râpé
• Culurgiones: pâtes farcies semblables au ravioli, sont une spécialité culinaire de l’Ogliastra, région centre-orientale sarde, et sont généralement dégustées avec une garniture de pommes de terre, fromage pecorino et menthe
• Ravioli: pâtes typiques avec farce aigre-douce à la ricotta sarde qui combine parfaitement un mélange d’ingrédients entre le sucré et le salé

Des alternatives sont disponibles pour les intolérants au lactose ou les végétariens, mais il convient de contacter rapidement le numéro de téléphone figurant sur le bon de réservation.

PROGRAMME

• Atelier de pâte à la main d’une durée d’environ 2 heures et demie
• Dégustation de produits préparés pendant le laboratoire, accompagnés d’eau, de vin, de fruits et de gâteaux typiques sardes, digestifs et de café, d’une durée d’une heure environ. En cas d’intolérances, vous devez contacter le plus tôt possible le numéro de téléphone figurant sur le bon de réservation